Aurinkoinen teatteri ja upeita joulumakuja

Viime viikolla pääsin kurkistamaan pitkän ja perusteellisen remontin läpikäyneeseen Helsingin Kaupunginteatteriin ja samalla maistelemaan HK:n jouluherkkuja. Sade oli tiessään, syysaurinko paistoi ja rakennuksen arkkitehtuuri pääsi oikeuksiinsa. Kaunista!

HK:n jouluherkkuihin kuuluu tietenkin kinkku, joka tällä kertaa kuorrutettiin liekittämällä. Alla HKScanin tuotekehityskokki Sami Lamminaho näyttää mallia.

Ihania olivat kaikki maisteltavat ruoat. Lautasella kinkun lisäksi herkkutatti- ja omenatäytteistä porsaan sisäfileetä, HK Maakarit Joulumakkaraa, punajuurisinappia, Bistro -bataatti-inkivääripaistosta ja aivan superhyvää -punajuuri-vuohenjuustopaistosta. Molemmat paistokset ovat kauden uutuuksia ja ihastuin niiden makuihin heti. Puolukkasinappi - herkullinen ja hauska yllätys sekin. Kuvassa alaoikealla rosollin "päivitetty versio" eli punajuurimousse, suolakurkkua ja paahdettua pekonia.

Jäkiruoaksi banaani-pekonikakkua ja haudutettua teetä. Kyllä, pekonia! Kenties erikoinen aines kakkuun - mutta ah, niin hyvää!

Tässä vielä Samin mainion puolukkasinapin resepti:

• 1 dl puolukkasurvosta
• 1/2 dl sokeria
• 1 dl majoneesia
• 2 rkl Dijon-sinappia

Kiitos kutsusta HKScan ja Helsingin Kaupunginteatteri.